Tartas Fáciles

Todos sobre tartas, recetas simples


masa para tartas saladas

Lo bueno de las tartas es que podemos hacerlas dulces o saladas. Podemos comer como plato principal una tarta de zapallitos y al día siguiente un postre de tarta de queso (también llamada cheesecake). La preparación es básicamente la misma: una base de masa, un relleno y una cobertura, aunque esta última no se usa en todos los casos. La base cambia dependiendo de lo que vayamos a usar de relleno, así que existe una masa para tarta salada, al igual como hay una especial para tartas frutas. Este receta te enseñará a prepararla, y podrás tenerla en el congelador durante 6 meses para usar cuando quieras.

Ingredientes:

400 gramos de harina de trigo todo uso.
125 gramos de margarina con sal.
2 huevos batidos.
1/2 taza de agua.

Sal necesaria.

Preparación:

Así vayas a hacer esta masa a mano o con un ayudante de cocina, la preparación e incorporación de los ingredientes es similar.

En un recipiente haz un volcán con la harina, que deberá ser tamizada previamente. Si la tamizas dos veces quedará aún mejor. Luego, toma la margarina (que deberá estar fría de nevera) y pica en pedazos pequeños. Incorpora con un cuchillo a la harina hasta que obtengas una arenilla.

Agrega los huevos uno a uno, e incorpora completamente. Toma la sal y también agrega la que creas necesaria. Prueba la masa si es necesario, solo un poquito. Busca el agua y ve añadiendo de a pocos, no completa. Incorpora, revisa y asegúrate de que necesitas más. Es importante que tengas cuidado con esto porque la textura de la masa también será influenciada por el clima que tengamos alrededor, así que si echamos mucha agua en un clima húmedo puede ser que quede demasiado suave. Pasará lo contrario con un clima muy caliente.

Cuando tengas la masa lista envuelve con plástico. Mete en el refrigerador por al menos media hora si vas a usarla de inmediato. Si lo quieres es congelar, meta también dentro de una bolsa de cierre hermético, escribe la fecha en la que se hizo y guarda. Cuando la vayas a usar, saca y deja que pierda el frío cerca de la estufa.

Foto: http://recetasargentinas.net/

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