Quiche de repollo

By | 07/10/2012

Ingredientes:

½ kg de repollo

50 grs de manteca

8 rebanadas de panceta

125 cc de leche

4 huevos

150 cc crema doble

50 grs queso gruyere rallado

Sal, pimienta c/n

Nuez moscada a gusto

Procedimiento:

Forrar un molde con masa, y hornearla.

Rebanar el repollo

Picar la panceta

Saltarlo con la panceta y la manteca hasta que este mustio.

Agregar la leche, tapar y cocinar hasta que este tierno.

Batimos los huevos, la crema doble, y le agregamos parte del queso (guardamos un poco para espolvorearle por arriba), la sal, pimienta y nuez moscada.

Agregamos a la preparación anterior el repollo salteado y colocamos sobre la masa horneada.

Le espolvoreamos el resto del queso gruyere rallado

Horneamos hasta que este firme.

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