El kiwi es una maravillosa fruta que es de sabor agridulce y de color verde claro, perfecta para hacer todo tipo de postres. En algunos pa\u00edses es dif\u00edcil de conseguir, pero si tienes la dicha de verla en alg\u00fan lugar, compra un poco y prepara tartaletas de kiwi<\/strong>, que vendr\u00e1n bien para porciones individuales para que coman tus invitados o todos en casa.<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/em><\/p>\n

Para la base:<\/em><\/p>\n

200 gramos de galletas de lim\u00f3n o de vainilla.
\n6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida.
\n2 cucharadas de az\u00facar granulada.<\/p>\n

Para el relleno:<\/em><\/p>\n

3\/4 de tazas de pur\u00e9 de kiwi, o unos 3 o 4 kiwis.
\n1\/2 taza de az\u00facar granulada.
\n1 y 1\/2 cucharadas de jugo de lim\u00f3n
\n3 huevos enteros.
\n3 amarillas de huevos.
\n6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos.
\nAlgunas fresas para adornar.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/em><\/p>\n

Comienza calentando el horno a 175\u00b0C.<\/p>\n

Hagamos la base, que es bastante simple. Tritura las galletas hasta que est\u00e9n hechas polvo. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o tambi\u00e9n dentro de una bolsa con cierre m\u00e1gico y una olla pesada dando golpes. Traslada el resultado a un recipiente y agrega la mantequilla y el az\u00facar. Quedar\u00e1 una mezcla ligeramente h\u00fameda que deber\u00e1s presionar en moldes para tartaletas de unos 6-7 cent\u00edmetros de di\u00e1metro. Mete en el refrigerador cuando est\u00e9n armadas y deja unas 3 horas o hasta que est\u00e9n bien duras.<\/p>\n

Mientras prepara el relleno que ser\u00e1 como una cuajada de kiwi. Pela el kiwi y licua lo de adentro. Pasa por un tamiz para que quede sin nada de semillas. Agrega a este pur\u00e9 el az\u00facar y el jugo de lim\u00f3n. Traslada a una olla y calienta a fuego muy bajo. No debes dejar de mezcla. Luego, agrega la mantequilla y todos los huevos, antes de que la mezcla est\u00e9 muy caliente porque no queremos que se formen huevos revueltos.<\/p>\n

Mezcla por unos 10 o 15 minutos o hasta que veas que se ha espesado. No dejes que hierva. Si quieres puedes agregar colorante natural para alimentos de color verde, pero no es necesario. Deja enfriar un poco y pasa por otro tamiz para evitar conseguir huevo cocido, por si acaso.<\/p>\n

Agrega la cuajada en las tartaletas y mete en el refrigerador por un par de horas. Agrega rebanadas de fresas en la parte de arriba para adornar cuando vayas a servir.<\/p>\n

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