Masa de hojaldre de manteca

By | 01/02/2013

Ingredientes:

2 ½ T de harina   (180 grs.)

1 Cta. de sal

200 grs. de manteca

½ T de agua

Procedimiento:

Colocamos sobre mesada la harina junto con la sal.

Hacemos un hoyo en el centro y vertemos el agua.

En la parte exterior colocamos la manteca en cubitos, espolvoreamos con harina.

Se comienza a trabajar la harina con el agua.

Una vez unida vamos tomando los cubos de manteca

Estiramos y doblamos dos veces en tres y dos veces en cuatro.

Es mejor dejarla descansar en refrigerador entre doblez y doblez.

Receta | Virginia Jauge – @virjauge

Foto | flickr.com/rpriegu/

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