Para aquellas personas que tienen alergias al gluten, deberían poder comer cualquier cosa que les apetezca. Por eso les hemos traído esta receta de tarta de chocolate sin gluten que les permitirá darse un gusto haciendo algo delicioso y fácil, que no llevará cocción en el horno y que además es vegano completamente. Si no tienes alergias, esta es la receta que necesitas incorporar a tu dieta si estás tratando de perder peso, porque será muy sano.
Ingredientes:
Para la base:
2 tazas de almendras molidas.
1/4 de taza de cacao amargo en polvo.
2 cucharadas de aceite de coco.
1/4 de taza de sirop de maple.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/2 cucharadita de sal.
Para el relleno:
2 tazas de aguacate.
1/3 de taza de leche de almendras.
2/3 de tazas de sirop de maple.
1 cucharada de mantequilla de maní.
1/4 de cucharadita de sal.
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1/4 de taza de cacao amargo en polvo.
1 taza colmada de chips de chocolate semidulces, si son veganos y sin azúcar mejor.
Preparación:
Consigue una tartera. En un procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes de la base. El maple funcionará como si fuera azúcar, dando el toque dulce que se necesita. Si no tienes procesador usa un envase y una cuchara de madera, será suficiente. Presiona el resultado en la tartera usando las manos o el fondo de un vaso. Mete en el congelador para que se asiente mientras haces el relleno.
Usando el procesador de alimentos nuevamente, mete el aguacate, la leche, el sirop, la mantequilla de maní, sal, vainilla y cacao. Deja que se haga una mezcla suave y ligera. Puedes usar una licuadora también, o crear un puré a mano. Derrite los chips de chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos. Luego agrega esto a la mezcla que has preparado en el procesador.
Saca la base del congelador y añade todo el relleno. Arregla la superficie para que quede pareja. Mete durante dos horas, al menos, en el refrigerador.
Sirve fría.
Imagen: http://www.handletheheat.com/