Tarta de piña

Existen muchas versiones de la tarta de piña. La más conocida es la volteada que se trata de un bizcocho con el fondo lleno de caramelo y rodajas de piña. Sin embargo, en este caso haremos una versión mucho más simple, sin necesidad de usar un horno y fácil de preparar. Les daré dos versiones, en ambos casos usaremos gelatina para el relleno. Esta tarta no es apta para aquellos que no les guste la piña, así que preparados para ese sabor cítrico explosivo que nos proporciona esta maravillosa fruta.

Ingredientes:

1 lata de piña en almíbar.
1 litro de crema de leche o nata para montar.
2 sobres de gelatina de piña.

Preparación:

Esta receta es muy fácil. Tomaremos un recipiente redondo o cuadrado, como queramos y lo vamos a forrar con plástico de cocina. Esto nos permitirá desmoldar y ver lo hermosa que ha quedado por fuera. Saca las piñas en almíbar y agregamos las rodajas en todo el fondo y las paredes del molde. Pica lo que sea necesario para arreglarlas de una manera que queden atractivas. Al terminar mete en el refrigerador.

Ahora hagamos el relleno. Con los ingredientes que hemos nombrado arriba solo deberemos calentar la nata en una olla hasta que esté hirviendo. Apaga de inmediato y agrega los sobres de gelatina de piña. Al terminar agrega dentro del molde con las piñas que hemos usado. Mete en la nevera y deja que cuaje.

Si no consigues gelatina de piña o quieres hacerla más natural también se puede. Compra piña natural o en almíbar, como quieras, y licua como si quisieras hacer un jugo. Pasa por un colador para quitar todos los pedazos y los hilos de la piña. Debes recolectar 1/2 litro de juego de piña que esté claro. Usaremos 2 láminas de gelatina sin sabor que deberás colocar en agua fría para que se hidraten. En una olla calienta 1/2 litro de nata para montar, el juego de la piña y cuando esté hirviendo apaga y agrega las láminas hidratadas. Agrega azúcar si es necesario. Al disolver vuelca en el molde. También refrigera hasta que cuaje.

De ambas formas te quedará una tarta perfecta y sin mucho trabajo.

Foto: http://www.espesaavedra.com/