Ingredientes: 2 ½ T de harina (180 grs.) 1 Cta. de sal 200 grs. de manteca ½ T de agua Procedimiento: Colocamos sobre mesada la harina junto con la sal. Hacemos un hoyo en el centro y vertemos el agua. En la parte exterior colocamos la manteca en cubitos, espolvoreamos con harina. Se comienza a trabajar la harina… Read More »
Ingredientes: 250 gramos de harina 125 gramos de manteca 20 cc de agua bien fría 1 huevo Sal (a gusto) Procedimiento: Mezclar en un recipiente la harina, la sal, manteca fría cortada en pequeños cubos. Integrar dichos ingredientes trabajándolos con un tenedor, sin amasar. Agregamos el huevo y el agua, y seguimos uniendo con la mano. Aplastar con… Read More »
La masa quebrada también se le conoce como pasta brisa o pate briseé. Se usa para recetas de tartas de todo tipo, tanto saladas como dulces y no lleva mucho trabajo. Puedes congelar esta masa para tenerla lista para usar en cualquier momento y te ahorrará dinero evitando que debes comprar las que ya vienen listas en los… Read More »
Ingredientes: 2 tasas de harina 50 gramos de manteca 1 cucharadita de sal 1 huevo Preparación: Derretir la manteca en el microondas Mezclar la harina y el huevo hasta que quede granulada. Ponerle la sal Estirarla con el palote o la mano en la propia tartera. Siempre enmantecar la tartera previamente para que no se pegue. Sugerencias: Si… Read More »
Ingredientes: 1 taza de harina 35 gramos de azúcar ½ cucharada de polvo de hornear 50 gramos de manteca 40 cc de leche 1 yema Procedimiento: Mezclamos la harina, el azúcar y el polvo de hornear Agregamos la manteca en cubitos Formamos una corona y en el centro agregamos la leche y la yema. Unimos hasta formar una… Read More »